Receita

Receita enviada pela ouvinte Maria do Carmo Silva.

Peixe com leite de coco



INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho esmagados
1/2 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de molho de pimenta
1 xícara (chá) de suco de tomate
1kg de peixe cortado em postas
2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente
1 vídro (200ml) de leite de coco

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o óleo, as cebolas e os alhos. Quando estiverem dourados, adicione o vinagre, o molho de pimenta, o suco de tomate e o caldo de galinha.

Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos. Coloque as postas de peixe e o leite de coco neste molho.

Deixe ferver em fogo médio por 10 minutos ou até que o peixe fique bem macio. Se for preciso, adicione sal. Acompanhe com arroz branco.